“寻味自然之礼”香格里拉东北区六家旅店团结送上隧道美馔盛宴
2022-06-27 00:11
本文摘要:长春,2018年11月1日——从巨细兴安岭的茂密幽深,到松嫩平原的沃土千里,东三省辽阔的土地谱写了多民族融合的传奇文化,更孕育着种种奇珍鲜味。取材自然而又融汇各家之长的东北菜,在这里绽放得格外绚丽多姿。

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长春,2018年11月1日——从巨细兴安岭的茂密幽深,到松嫩平原的沃土千里,东三省辽阔的土地谱写了多民族融合的传奇文化,更孕育着种种奇珍鲜味。取材自然而又融汇各家之长的东北菜,在这里绽放得格外绚丽多姿。2018年11月1日至11月30日,香格里拉旅店东北区旅店倾情联动,送上名为“寻味自然之礼”的美馔盛宴,来自沈阳香格里拉大旅店、大连香格里拉大旅店、长春香格里拉大旅店、沈阳今旅旅店、哈尔滨香格里拉大旅店、松北香格里拉大旅店的大厨们在自助餐厅共展武艺,为四座都会的食客们献上一场浸透着原土原乡原味的甄选飨宴。

黄蘑、玉米、黑猪肉、鹿肉、海蛎、东北酸菜、五常大米,从田间到林中,从山珍到海味,这些北方风物让大厨们迸发新奇的烹饪灵感,打造出新意与鲜味兼备的特色食谱。粽香五常米饭、老东北杀猪烩菜、红枣焖鹿肉、番茄煮手工香菜肉丸、老边饺子、蛤蜊遇上石锅等13道创意菜品饱含原产地的自然人文特色,每道菜的背后都有与众差别的故事,传神地展现出都会悠久的原生地域属性。融合了南北甚至中外的饮食文化,逾越时间和空间,让食客触摸到东三省美食的灵魂脉络,感受它的飒爽英姿。七位大厨联手打造的隧道美馔盛宴,将东北区六家香格里拉旅店的厨艺风范华美展现: 哈尔滨香格里拉大旅店中餐大厨 冯天超作品粽香五常米饭,取材于五常焦点产区纯正稻花香米,将其包裹在新鲜的粽叶中小笼蒸制,适当的火候和蒸制时间的配合,让米饭吸足水分,颗粒皎洁晶莹,粽香四溢,口感丰满,让人基础停不下来;辽参扣稻花香米配香葱汁,精选上等滋补辽参,将刚刚蒸制出锅的五常稻花香米用滚烫的石锅呈上餐桌。

当大厨熬制的香葱秘汁淋于食材之上,石锅中的葱香、饭香和海参香迅速交汇在一起扑鼻而来。马上拌着吃,口感浓郁润滑,既好吃又悦目;哈尔滨烤红肠,选用以秘制配方和百年工艺灌制而成的哈尔滨秋林里道斯红肠整根烤制。木炭的热度将红肠的肉香与蒜香气息全部释放,引人垂涎欲滴。

咬一口在嘴里顿感咬劲十足,口胃别具特色,满嘴飘香。粽香五常米饭辽参扣稻花香米配香葱汁哈尔滨烤红肠哈尔滨松北香格里拉大旅店中餐大厨 王艳明作品老东北杀猪烩菜,将猪五花肉、大肠、猪肚、猪血,配以民间腌制的酸菜用大锅慢炖;酸菜将猪肉油脂吸入菜中,吃起来别有一番风味;外婆红烧黑猪肉,选用生长于“森林氧吧”小兴安岭南部的黑毛猪,其肉质胶原卵白含量富厚。接纳东北民间家庭传统烹制方法,大锅慢火炖制而成,肉质肥而不腻,入口即化。老东北杀猪烩菜外婆红烧黑猪肉长春香格里拉大旅店中餐大厨 代印爽作品红枣焖鹿肉,将鹿肉和红枣一起焖制两小时,双料香味交汇,扑鼻而来,食之口中,肉质细嫩爽口;黄蘑土豆片,选用长白山野生黄蘑,营养富厚,口感自然纯正,是很是好的山珍鲜味和滋补食品。

将黄蘑用清水泡软,土豆切片,一起焖制,适当的火候后,加以调料,香而不腻,色泽诱人,让人口胃大开。红枣焖鹿肉黄蘑土豆片沈阳香格里拉大旅店中餐大厨 刘继光作品番茄煮手工香菜肉丸,精选色泽鲜艳的上等康平地瓜及新鲜番茄,慢火熬制手工拍打出的黑毛猪肉肉丸。

运用辽菜传统经典工艺,重复经心琢磨而成,入口回味无穷;三重奏灯影牛肉薄脆,精选上等黑牛和牛肉,制成双味牛肉薄脆,既保留了传统武艺又迎合了现代人与时俱进的味蕾需求。番茄煮手工香菜肉丸三重奏灯影牛肉薄脆沈阳今旅旅店中餐大厨 田忠成作品老边饺子,是沈阳著名餐饮品牌,已有180多年历史。今旅旅店定制的老边饺子,用料讲求,制作精致,一经推出便深受旅店来宾的青睐;熏肉大饼,选用肥瘦相间的新鲜猪肉,以肉汤和调料加入面粉中和成酥软面团,烙制成饼。

熏肉肥而不腻,瘦而不柴,大饼色黄清香,里软外酥条理多。沈阳今旅旅店定制版老边饺子熏肉大饼 大连香格里拉大旅店中餐大厨 王志雄、孙杜松作品蛤蜊遇上石锅,蛤蜊肉质鲜美,有“天下第一鲜”的美誉。客人可凭据自己的口胃搭配差别的酒举行烹制,与蚬子原汁鲜爽完美联合,入口难忘;萝卜丝海蛎包,大连湾牡蛎肉质肥美,而青萝卜所含热量较少,能增加机体免疫力。将二者调配成馅蒸好后,薄薄的皮裹住海蛎子的“鲜”,鲜味十足、回味无穷。

海蛎遇上石锅萝卜丝海蛎包“寻味自然之礼”东北美馔盛宴,与原汁原味的北方邂逅,携一场黑土风情碰撞出令人期待的美食盛事。四城六家香格里拉大旅店的厨师团队通力协作,为客人经心奉献一场别具特色的美食体验。

2018年11月1日起,莅临六家旅店任意自助餐厅均可一品东北美食盛宴。在东北美食节期间,长春香格里拉大旅店参咖啡自助餐厅还推出了麻辣鲜香的多味烤鱼和新鲜鲜味的金枪鱼,供食客品尝,富厚食客的味蕾至臻体验。加入贵宾金环会更可尊享会员七折特惠。详情请致电(0431)88981818转6283,或查询官方微博:长春香格里拉大旅店、以及官方微信:长春香格里拉大旅店。

总部设在香港的香格里拉旅店团体是全球知名旅店业主及治理公司,现在谋划着凌驾100家旅店,客房量已逾41,000间。香格里拉是五星级的豪华旅店品牌,提供高品质的设施和服务。现在,香格里拉品牌的旅店漫衍在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。

此外,团体另有众多新的旅店项目正在筹措中,主要漫衍在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚和沙特阿拉伯。如需进一步信息,请登陆香格里拉团体网站www.shangri-la.com。

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